LE RESTAURANT
Tous nos produits sont frais et naturels, tout juste apportés du marché local. Les repas sont préparés le jour même, en fonction de votre commande. Notre cuisinière peut s'adapter à vos goûts, et à différents régimes (végétariens, sans gluten, etc.).
À LA CARTE
Entrées
SALADES ET DIP
Les salades marocaines sont accompagnées de pain fait maison. Consultez notre équipe pour en savoir plus sur les fruits et légumes disponibles pendant votre séjour!
€4
NOTRE SALADE COMPOSEE MAISON
Laitue, tomates, concombres, carottes, fromage blanc frais
€4
€5
ZAALOUK
Dip d’aubergines grillées à la tomate à l'ail, herbes fraiches, épices et huile d’olive
€5
€5
TEKTOUKA
Servie chaud ou froid, dip de tomates et poivrons rouges et verts grillés, ail, herbes fraiches, épices et huile d’olive
€5
€4
SALADE DE BETTERAVE
Betteraves et leur persillade, ail et oignons, huile d'olive
€4
€4
CHLADA
Salade classique à la laitue, tomates, concombres et oignons
€4
€4
SALADE DE POMME DE TERRE
Pommes de terres assaisonnées de persil et de notre vinaigrette maison
€4
€5
KHIZOU MCHERMEL
Carottes marinées aux épices et à l'huile d'olive, cuites et servies froides
€5
€6
GRAA MASSLA
Dip sucré-salé à base de citrouille, caramélisé à la cannelle
€6
€4
SALADE DE RIZ
Riz, maïs, tomates, olives noires, herbes fraîches, huile d'olive, vinaigrette maison
€4
€5
FOUL MCHERMEL
Fèves fraîches cuites et marinée dans une marinade à base d’épices (chermoula)
€5
€5
LAADESS
Servie chaude, lentilles blondes, tomates, oignons épices, huile d'olive
€5
€4
BESSARA
Purée de fèves servie chaude, cumin, huile d'olive
€4
€4
LOUBIA
Haricots blancs cuisinés aux épices et à la tomate
€4
ENTREES DES 7 TOURNANTS
Nos entrées sont toutes faites maison avec des produits provenant des commerçants de la médina.
€5
BRIOUATES AUX LEGUMES
Feuilletés aux légumes et gingembre - 2 pièces
€5
€5
BRIOUATES AU FROMAGE
Feuilletés au fromage parfumés au thym - 2 pièces
€5
€6
BRIOUATES A LA VIANDE
Feuilletés au bœuf et aux épices - 2 pièces
€6
€6
BRIOUATES A LA VOLAILLE
Feuilletés fourrés d'émincés de volaille et aux épices - 2 pièces
€6
€6
BRIOUATES AU POISSON
Feuilletés au poisson du marché - 2 pièces
€6
€3
/
pcs
ASSORTIMENTS DE BRIOUATES
Composez votre assortiment
€3
/
pcs
€11
PASTILLA VEGETARIENNE
Légumes, pommes de terres et persillades
€11
€15
PASTILLA DE VOLAILLE
Effiloché de volaille assaisonnés aux épices
€15
€23
PASTILLA DE POISSONS
Bisque de poissons
€23
Notre equipe se rejouira de vous donner plus d’informations sur les produits de saisons et les recettes adaptées !
Plats
SOUPES
Nos soupes sont toutes faites à partir de produits frais, consultez notre équipe afin de connaitre les produits de saison !
€4
HARIRA
Soupe de vermicelles ou riz, poids chiches, céleri, coriandre, tomates, épices et huile d'olive
€4
€3
Ajoutez de la viande
€3
€4
VELOUTES DE LEGUMES
(selon la saison) poireaux, courgettes, carottes, topinambour, butternut
€4
COUSCOUS
Nos couscous sont à commander à l'avance en raison du temps de préparation !
€20
COUSCOUS
Semoule, légumes de saison et bouillon de légume
€20
€27
COUSCOUS DE VEAU AUX OIGNONS CARAMELISES
Semoule, légumes de saison et agneau cuit à basse température, bouillon de légumes
€27
€27
COUSCOUS DE POULET
Semoule, légumes de saison cuisses de poulet et bouillon de légumes
€27
TAJINES
Laissez-vous tenter par les tajines de la maison ou composez le vôtre. Tous nos tajines sont servis avec notre pain fait maison.
€25
TAJINE ROYAL
Viande d'agneau et fruits secs mijotés, épices et huile d'olives
€25
€15
TAJINE DL HOUT
Poisson mijoté à la marinade maison (selon arrivage)
€15
€15
TAJINE DL DJEJ MHAMER
Poulet mariné aux épices et cuit à basse température au citron confit et olives roses
€15
€12
TAJINE D KFTA
Boulettes de viande hachée assaisonnées de persillades, sauce tomates et épices
€12
€12
TAJINE D KHODRA
Légumes cuits à basse température.
€12
DESSERTs
FRUITS DE SAISON
Tous nos plateaux de fruits sont servis avec de la cannelle sur demande. N’hésitez pas à vous renseigner auprès de notre équipe pour plus de précisions concernant les fruits disponibles dans la médina !
€3
FRUITS DE SAISON
Fraises, Pastèques, Melon, Oranges, Kakis
€3
€5
PLATEAU DE FRUITS
Assortiment de fruits de saison
€5
DESSERTS DES 7 TOURNANTS
€3
MAHALABYA
Crème dessert de Fès
€3
€3
ORANGES A LA CANNELLE
Fines tranches d’orange assaisonnées de cannelle
€3
€4
GASPACHO DE FRAISES
Soupe froide de fraises assaisonnée à la menthe
€4
€2.5
YAOURT DE LA MAISON
Yaourt au miel et à la grenade
€2.5
€3.5
SALADE DE FRUITS
Fruits de saison à la fleur d’oranger
€3.5
€4
PASTILLA FASSIA
Pastilla au lait
€4
€2
GLACE
Glace à la vanille
€2
€5
THE OU CAFE GOURMAND
Trois mignardises du moment et notre café ou notre thé à la menthe
€5
A chaque moment de la journée
PIQUE-NIQUE
supplément de 2€ par soda
€4
SANDWICH ROND KFTA
Pain de pays, boulettes de viandes, sauce tomate fraîche, épices
€4
€3
SANDWICH ROND VÉGÉTARIEN
Pain de pays, crudités de saison
€3
€5
ASSORTIMENT DE TROIS SALADES DE SAISON
Accompagnées de pain rond.
€5
COLLATIONS
€7 €
/
personne
MENU THÉ
Atay, assortiment de trois pâtisseries marocaines du moment
€7 €
/
personne
APÉRITIFS
€7 €
/
personne
MENU DÉCOUVERTE
Gâteau apéritifs de la médina, olives fraîches, dip du moment, pain
€7 €
/
personne
€11 €
/
personne
MENU DÉGUSTATION
Assortiment de 3 dips du moment, pain, olives fraîches, gâteau apéritif de la médina
€11 €
/
personne
BOISSONS
THES GLACES ET LIMONADES
€4.5
LIMONADE MENTHE
Citron frais et menthe de la région, pressés
€4.5
€4.5
LIMONADE ROMARIN
Citron frais, sirop de romarin fait maison
€4.5
€5
LIMONADE AU CONCOMBRE
Citron frais, sirop de concombre fait maison
€5
JUS FRAIS & LAITS
€2.5
JUS D'ORANGE PRESSE
€2.5
€2.5
LIMONADE
€2.5
€3.5
SMOOTHIE AUX FRUITS DE SAISON
€3.5
€3.5
LAIT D'AVOCAT ET D'AMANDES
€3.5
€3.5
LAIT D'AMANDES PARFUME ALA FLEUR D'ORANGER
€3.5
SODAS, BOISSONS GAZEUSES
€1.5
COCA-COLA 25 cl
€1.5
€2
COCA-COLA ZERO 33 cl
€2
€1.5
FANTA ORANGE 25 cl
€1.5
€1.5
FANTA CITRON 25 cl
€1.5
€1.5
SCHWEPPES TONIC 33 cl
€1.5
CAFES, THES ET INFUSIONS
€2
ATAY
Thé à la menthe traditionnel
€2
€2.5
ZAAITRA
Thé au thym traditionnel
€2.5
€2.5
LOUISA
Infusion de verveine traditionnelle
€2.5
€3
CHOCOLAT CHAUD
Servi avec du lait de vache ou de l’eau chaude
€3
€3
EXPRESSO
€3
€5
DOUBLE EXPRESSO
€5
€4
CAPPUCCINO
€4
€2
GRAND LAIT
€2